Lucaß, Rudolf - Deutsche Gewürze. Verwendung und Anbau deutscher Gewürzpflanzen (Nachdruck von 1943)

Im Zweiten Weltkrieg herrschte kriegsbedingter Mangel an vielen Produkten, auch an Gewürzen. Die damalige Führung versuchte, Abhilfe zu schaffen, etwa durch Ersatzprodukte aus heimischen Heil- und Gewürzpflanzen, darunter „Deutscher Pfeffer“, „Deutscher Tee“ oder „Deutscher Kaffee“.

Die SS gründete und leitete zur Unterstützung die Deutsche Versuchsanstalt für Ernährung und Verpflegung GmbH; es wurden enorme Anstrengungen in Großanbau und Forschung von Heil- und Gewürzkräutern investiert. Im KL Dachau existierte zudem ein Kräutergarten mit zugehörigen Arbeitern (hierzu gibt es eigene Literatur).

Die gewonnenen Erkenntnisse wurden 1940 für die deutsche Hausfrau in dem Buch Deutsche Gewürze zusammengefasst und 1943 nochmals erweitert. Zu Dokumentationszwecken machen wir Ihnen diese Schrift hiermit wieder zugänglich.

Rudolf Lucaß - Deutsche Gewürze. Verwendung und Anbau deutscher Gewürzpflanzen. Oldtimertools-Verlag, Diekholzen, Neuauflage 2025 (Nachdruck der Ausgabe von 1943), 90 Seiten, Broschur, 19,95 €.